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中島水産おさかなぶっく
提供 レシピ |
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マコガレイの煮付け
カレイの定番料理、煮付けもアク取りを兼ねたたけのこを添えて。 |
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| 【材料】（2人前） |
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| マコガレイ |
1尾 |
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| たけのこ（水煮） |
1個 |
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| 長ねぎ |
1cm |
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| あさつき |
適量 |
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| 【A】 |
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| 醤油 |
大さじ2 |
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| みりん |
大さじ3 |
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| 酒 |
1/2カップ |
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砂糖 |
大さじ2 |
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水 |
1+1/2カップ |
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| 1. |
マコガレイは水洗いをし、お湯にサッとくぐらせておく。 |
| 2. |
たけのこは適当なサイズに切り、長ねぎは千切りに。 |
| 3. |
鍋に【A】の材料を入れて煮立て、マコガレイを入れて落としぶたをし、5分ぐらい経ったら、たけのことあさつきを入れる。ときどき鍋を揺らしながら、弱火で火が通るまで煮る。 |
| 4. |
盛りつけたら長ねぎを添える。 |
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