築地中島おさかなクラブ　お魚に関する情報サイト-中島水産提供

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中島水産おさかなぶっく
提供レシピ

鮭とイクラの親子丼

【作り方】

1.	生鮭に日本酒と塩を振って1時間余り置き、ペーパータオルで水分を拭き取って焼きます。
2.	焼いた鮭は、温かい内に粗く身をほぐし小骨を取り除きます。
3.	酢飯を器に盛り、ほぐした鮭とイクラをのせ、大葉の千切りと細く切った焼き海苔をのせ出来上がりです。

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