築地 中島おさかなクラブは、お魚に関する情報サイトです。

【材料】（2人分） 帆立貝 2個 アスパラ 2本 【黄身素】 卵黄 1.5個 白味噌 小さじ2分の１ 昆布茶 小さじ2分の１ 薄口醤油 小さじ3分の2 太白ごま油 50cc 白胡椒 少々

【作り方】 1. 卵黄と白味噌、昆布茶、薄口醤油、白胡椒をボウルに入れて、泡だて器で混ぜる。太白ごま油を少しずつ入れながら、撹拌する。 2. 帆立の貝柱は縦4等分にする。アスパラは根元の硬い部分をピーラーで剥き、3cm長さに切る。 3. 2.を1.の黄身素で和えて、耐熱皿に盛り、220℃のオーブンで7分焼く。

- 前のページへ戻る -