| 【材料】（2人分） |
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| 真子かれい |
1尾 |
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| じゃがいも |
1個 |
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| タイム |
1枝 |
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| にんにく |
1片 |
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| 自然塩 |
適宜 |
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| 粗引き黒こしょう |
適宜 |
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| イタリアンパセリー |
みじん切り適宜 |
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| EVオリーブオイル |
適宜 |
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| レモン櫛形切り |
適宜 |
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| 1. |
かれいの表面のぬめりを包丁でよくこそげる。白い腹側から包丁を入れて内臓を出してから、水でさっと洗い、水気をよくふき取る。黒い皮の表面に、十字の切れ込みを入れる。 |
| 2. |
にんにくは包丁の腹で潰しておく。じゃがいもは薄めに切る。 |
| 3. |
オリーブオイルを塗った皿にじゃがいもを敷き、かれいの裏表に、塩、胡椒して、じゃがいもの上に置き、上にタイム、にんにくを乗せ、EVオリーブオイルをたっぷりとかけ回す。 |
| 4. |
オーブンを200℃に温めておき、3を入れて10分くらい焼いたら、220度に上げて5分〜10分（きれいな焼色が付くまで）焼く。 |
| 5. |
4にイタリアンパセリーを振り、レモンを添える。 |
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