築地 中島おさかなクラブは、お魚に関する情報サイトです。

【材料】（2人分） 甲イカの身（小さめなら） １ぱい分 卵黄 ２個 万能ねぎ又はあさつき 適宜 針のり 適宜 【たれ】 濃い口醤油 大さじ１弱 みりん 小さじ１強 胡麻油 1〜２滴

【作り方】 1. イカは下ごしらえして細作りにして、器にこんもり盛りつけて、真ん中を空けておく。 2. 1の真ん中に卵黄をおとし、その周りにたれを好みの量かける。イカにあさつきか、万能ねぎの青い部分を小口切りにして乗せる。その上に針のりを散らす。 3. いただく時に、全体をよく混ぜ合わせていただく。（ご飯に乗せて丼にしても美味しい） ※ 少し甘口のたれで九州醤油のような感じにしているので、日本酒は勿論、芋焼酎のお湯割りのあてにもよく合います。

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