築地中島おさかなクラブ　お魚に関する情報サイト-中島水産提供

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中島おさかなクラブオリジナルレシピ
料理家塩川純佳の旬の鮮魚でつくる家庭料理

鯵のオーブン焼きガーリックバター

今週の一品～ vol.58
鯵のオーブン焼きガーリックバター

【作り方】

1.	鯵は3枚におろす。トマトは横4枚に輪切りにする。
2.	鯵に塩、こしょうし、フライパンにピュアオリーブオイルをひき、強火で表面だけ焼く。
3.	オーブンを200℃に温めて、天板にクッキングシートを敷いて、玉ねぎ、トマト、鯵の順で重ね、上にガーリックバターを乗せて、10分焼く。

※	白ワイン（イタリアワインやフランスワインだけでなく、スペインワイン）によく合います。洋風な一品ですが、キリッと冷やした純米吟醸酒に合わせるのもお勧めです。

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