| 【材料】（2〜3人分） |
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| ブルサンチーズ |
70g |
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| めんつゆ（2倍希釈） |
20cc |
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| 太白ゴマ油 |
20cc |
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| 生クリーム |
40cc〜 |
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| リガトーニ |
160g |
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| いくら |
適宜 |
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| スモークサーモン |
4枚 |
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| ルッコラ |
適宜 |
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| 1. |
ブルサンチーズは室温に戻してから生クリーム、めんつゆ、太白を加えて泡だて器でよく混ぜる。 |
| 2. |
フライパンにバターを溶かして、スモークサーモンをサッと炒めたら、1.のソースを加えて温める。 |
| 3. |
リガトーニを表示時間茹でて、水気をしっかりきってから2.で和えて（味見をして濃いようなら生クリーム少々で調えて）皿に盛り、ルッコラを散らしていくらをトッピングする。 |
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| ※ |
濃厚なクリームソースには重めのワインが合いますが、魚卵に赤ワインは生臭みがたつので、ロゼやさっぱりしたドライの白ワインがお勧めです。 |
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