| 【材料】（4個分） |
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| 牡蛎 |
8個 |
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| ほうれん草 |
1把 |
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| ハインツ特選ホワイトソース |
50g |
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| 牛乳 |
小さじ2 |
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生クリーム
（生クリームは牛乳を増量しての代用可） |
小さじ2 |
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| 塩、白胡椒 |
少々 |
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| パルミジャーノチーズ |
大さじ2 |
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| バター |
大さじ2 |
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| 1. |
ホワイトソースと牛乳、生クリーム、塩、こしょう（共に少々）を耐熱容器に入れてラップをして電子レンジにかけて温めてから、混ぜておく。ほうれん草は硬めに塩ゆでして水に取り、固く絞って2cmに切る。 |
| 2. |
牡蛎は洗って水気を取り、フライパンにバター大さじ1を熱し両面をさっと焼く。牡蛎を取り出したフライパンにバター大さじ1を足し、牡蛎から出た汁も絡めるように炒めて、塩、こしょうする。 |
| 3. |
牡蛎の殻もしくは耐熱容器にほうれん草を等分に敷き、牡蛎を2つずつ置き、1.のホワイトソースをかけてパルミジャーノ（粉）をたっぷり振り、オーブントースターでこんがりと焦げ目が付くまで焼く。 |
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| ※ |
ホワイトソースと牡蛎の旨みがしっかりとあるので、樽の効いたフルボディーの白ワインがぴったりです。ホワイトソースは手作りが勿論美味しいものですが、手をかけずに簡単に作るにはハインツの特選ホワイトソースがお勧めです。残ったソースは小分けにしてラップに包み冷凍しておくと便利です。 |
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