築地 中島おさかなクラブは、お魚に関する情報サイトです。

			サバ - 大名、二枚おろし（カマ上から頭をとった場合）

[1] 頭を落とします。 [2] 腹を割ります。 [3] はらわたを出します。 [4] カマの方から、骨の上をすべらす様に包丁を入れます。 [5] [6] 二枚におろした状態。

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