築地 中島おさかなクラブは、お魚に関する情報サイトです。

	「干物」と一口に言っても、安いものから高価なものまでありますが、どう違うのでしょうか？

	同じ種類の魚でも、産地や漁獲場所、時期などにより、身質(脂ののり方や身肉のつき方など)が異なるため、原料の原価がまったく違っています。それにより、干物の価格も違ってきますし、おさかなの種類が違えばなおさら、価格が違ってきます。鮮魚での価格の相場の高い種類の魚は、やはり干物でも、高価なものとなります。