築地中島おさかなクラブ　お魚に関する情報サイト-中島水産提供

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中島水産おさかなぶっく
提供レシピ

マコガレイのヨーグルトカレー
マスタードが決め手。酸味と辛味がマコガレイと相性バツグン。

【作り方】

1.	厚手の鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたたまねぎを強火でこがさないように黄金色になるまで炒める。
2.	1.に、おろしたにんにくとしょうがを加えてさらに炒め、カレー粉を加えてさらに1分ほど炒める。
3.	ヨーグルトと練りマスタードを加えて炒め煮し、チキンブイヨンを加えて煮立て、弱火で5分ほど煮込む。塩で味を調整する。
4.	最後にマコガレイを入れて火が通るまで10分ほど煮る。

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