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中島水産おさかなぶっく
提供 レシピ |
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サーモンの和風トマトソテー
レモンの酸味が決め手。サーモンとトマトのマリアージュ。 |
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| 【材料】（2人前） |
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| 鮭切り身 |
2切 |
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| プチトマト |
10個 |
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| パセリ |
3房程度 |
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| にんにく |
1片 |
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| バター |
20g |
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| かいわれ大根 |
少々 |
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| 【あわせ調味料】 |
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| 醤油 |
大さじ1 |
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| みりん |
大さじ1 |
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| 酒 |
大さじ1 |
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| レモン汁 |
大さじ1/2 |
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| 塩・こしょう |
適量 |
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| 1. |
鮭は塩・こしょうで下味を付けておく。 |
| 2. |
プチトマトは4等分にくし切り、パセリとにんにくはみじん切り、かいわれ大根は2cm程度にカットしておく。 |
| 3. |
フライパンを中火にかけてバターを溶かし、にんにくを入れて香りを出す。そこに鮭を入れて皮目からソテーしていく。 |
| 4. |
きつね色に両面がソテー出来たらプチトマトとパセリを散らして、合わせ調味料を入れる。煮汁が1/2程度になるまで煮立たせたら出来上がり。お皿に盛り付けて、かいわれ大根を散らす。 |
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