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鮭ステーキの野菜あんかけ
鮭ステーキの野菜あんかけ
【材料】(2人分)
生鮭 4切
水菜 50g
長ねぎ 10cm
にんじん 30g
干し椎茸 2枚
だし汁 3カップ
大さじ1
しょうゆ 小さじ2
小さじ1/5
片栗粉 適量

【作り方】
(サケステーキ)
1. 生鮭は食べやすい大きさに切り、水切りをした後、小麦粉をまぶします。
2. フライパンに油をひき、鮭の両面を焼きます。
(あんかけ)
1. 干し椎茸は水で戻して千切りに、水菜、長ねぎ、にんじんも千切りにします。
2. だし汁を煮立てて酒を加え、1を入れ煮ます。
3. しょうゆ、塩で調味し、片栗粉を加えとろみを付けます。
鮭ステーキを器に盛り、あんかけをかけて出来上がりです。





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