| 【材料】（2人分） |
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| ししゃも（メス） |
6尾 |
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| にんにく |
2片 |
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| 鷹の爪 |
1本 |
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| 好みのロングパスタ |
適宜（160ｇ〜） |
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| 塩 |
適宜 |
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| ピュアオリーブオイル |
適宜 |
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| EVオリーブオイル |
適宜 |
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| イタリアンパセリ |
適宜 |
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| 1. |
ししゃもは頭をおとして、4〜5等分に切る。にんにくは微塵切り、鷹の爪は種を取って、輪切りにする。
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| 2. |
湯をたっぷりと沸かして、多めの塩を加えてパスタを茹で始める。（袋の表示時間より、1分早く上げる） |
| 3. |
2.を茹でている間に、ピュアオリーブオイルでにんにくを香りよく炒めたら、ししゃもを両面焼き、鷹の爪も一緒に炒める。 |
| 4. |
3.が出来たら、ゆで汁大さじ2杯を加えてフライパンを揺すって乳化させる。 |
| 5. |
2.のパスタを4.に入れてあおるように全体を混ぜたら、EVオリーブオイル、イタリアンパセリを散らして皿に盛る。 |
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| ※ |
こだわることはありません！ビール、白ワイン、日本酒、酎ハイまで、何でも来いです。が、魚卵は赤ワインには合いませんので、ご注意を！ |
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