築地 中島おさかなクラブは、お魚に関する情報サイトです。

【材料】（4膳分） 鯖 1尾 塩 適宜 ご飯 4膳 大根おろし 大さじ5 しょうゆ 適宜 すだち 2個

【作り方】 1. 鯖は2枚におろして両面に塩をし、焼き網もしくはグリラー等でこんがりと焼く。 2. 1.を焼いている間に大根をおろし、（好みでもっと多くても）しょうゆと混ぜて染めおろしを作る。 3. 1.が焼きあがったら、急いで身をほぐし、炊き立てのご飯に等分に乗せ、2.を乗せて、すだちも半分に切って添える。 4. すだちを絞って、全体をさっくりと混ぜ合わせていただく。 ※ これはご飯でお酒がのめます。剣菱の熱燗がお勧め。

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