お陰様で、中島水産は、創業１００周年を迎えることができました。私の祖父・與七が富山から兄弟３人で出てきて、築地で修業を始めて、25歳の時に「中與商店」として起業してから、太平洋戦争での空白期間はありましたが１００年を経過しました。当初は、軍隊や新聞社などへ魚を納める商売をしておりました。
 戦後、１９５１年に與七は、父・良一と一緒に「中島水産」として会社を再興させました。当初は戦前と同じ業務用納めの商売でしたが、１９５４年に西武百貨店さんからお声をかけていただき、食品売場で小売り店舗を運営することになり、水産物小売を開始いたしました。その後、スーパーマーケットの勃興期にコンセ（売場借り）として多店化を進めました。今では当たり前の冷蔵ケースを使った事前包装・セルフセレクションの販売方法をいち早く取り入れたのが父・良一でした。しかし、大手スーパーマーケットが直営化に舵を切ったことにより、店数が激減し、経営危機を迎えた訳ですが、どうにか乗り切り、１９８２年町田東急百貨店に出店したことにより、デパ地下と称されるブームに乗ることができ、１９８６年高島屋日本橋店に出店したことにより、確固たる地位を築くことができました。
 その後、１９８８年に機械で握った寿司をバイキング形式で販売して爆発的な人気を博しました。次に、１９９３年には高島屋さんが海外進出するに当たってシンガポールでバイキング寿司の販売をして欲しいとの要望にお応えして出店し、海外事業をスタートさせました。現在では、七ヶ国１００店舗ほど、売上高１００億円ほど、従業員１０００人ほどの業容になっております。その次に、１９９４年に高島屋京都店からお声をかけていただき出店してラップ寿司の製造が間に合わないほどの大成功を収めることができました。弊社は、水産物小売の商売の中で常に新しいジャンルを開拓することで、ここまで生き抜いてきております。
 最近でも、「恵方巻」を関東に持ち込んでマグロをたっぷり入れて海鮮恵方巻のブームを作りました。昨年は、資源が枯渇していて復活した「国産数の子」をいち早く爆発的に販売して好評を得ることができました。未だ評価が定まっていない「畜養本マグロ」の拡販に取り組みました。関東ではあまりお目にかからない「剣先イカ」「サワラ」「イサキ」等を定着させました。
 現在は、水産資源の減少を食い止めることが難しそうですから、「美味しい魚料理」をいかに食卓に乗せていただけるか！　という課題に取り組んでおります。常に新しい課題に取り組んで、１５０年、２００年と、お客様に美味しいお魚を召し上がっていただける企業としてあり続けたいと努力して参ります。

左から創業者の中島與七、中島良一、中島明

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