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中島水産おさかなぶっく
提供 レシピ |
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さんま合唱団ちらし
寿司酢で合わせた発芽玄米ご飯の上で、サンマとお漬け物が歌います。 |
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| 【材料】（2人前） |
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| サンマ（おろしたもの） |
1尾 |
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| 発芽玄米（炊いたもの） |
200g |
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| たくあん |
40g |
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| しば漬け |
40g |
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| きゅうりの浅漬け |
40g |
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| 大根の浅漬け |
40g |
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| 卵黄 |
1個分 |
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| 黒炒り胡麻 |
少々 |
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| 七味 |
少々 |
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| 【Ａ】 |
白炒り胡麻…小さじ1
寿司酢…大さじ2 |
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| 【Ｂ】 |
醤油…大さじ１
バルサミコ酢…小さじ１
オリーブオイル…小さじ1/2 |
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| 1. |
サンマは、皮をはぎ、粗みじん切りにする。 |
| 2. |
たくあん・しば漬け・きゅうりの浅漬け・大根の浅漬けを、粗みじん切りのサンマと同じ位の大きさに切る。 |
| 3. |
発芽玄米とＡを混ぜ合わせたら、これを器に盛る。 |
| 4. |
3の上に、2のお漬け物を彩りよくのせたら、たくあんに黒炒り胡麻、大根の上に七味をふりかけ、中央に卵黄を落とす。 |
| 5. |
予め混ぜ合わせておいたBを食べる直前に回しかけて、全体をしっかり混ぜて召し上がれ。 |
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