| 【材料】（2〜3人分） |
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| いかの胴と、げそ |
１ぱい分 |
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| 肝 |
2はい分 |
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| ナムプラー |
小さじ1弱 |
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| 味噌（粒の無いもの） |
小さじ1 |
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| 酒 |
小さじ２分の1 |
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| みりん |
小さじ２分の1 |
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| カルピス無塩バター |
２片 |
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| 万能ねぎ |
適宜 |
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| 好みのパスタまたはバゲット |
適宜 |
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| 1. |
肝に切れ目を入れて漉す。 |
| 2. |
1に酒、ナムプラー、味噌、みりん、を加えて滑らかになるまで混ぜる。 |
| 3. |
胴は開いてから表面に格子に切れ目を入れて、オーブントースターに入れて２分焼く。 |
| 4. |
3を1ｃｍ幅に切って、耐熱皿に入れて2をかけ回し、オーブントースターに入れて２分ぐらい焼き、よく混ぜあわせる。 |
| 5. |
4にカルピスバターを乗せてからもう一度オーブントースターに入れてふつふつするまで焼き、よく混ぜる。万能ねぎの小口切りを散らしていただく。ソースを残しておき、茹でたてのパスタを和えるととても美味しい。 |
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